面对变故，处乱不惊；面对危机，勇敢应战；面对逆境，众志成城，携手共进，这就是我们的光荣传统，这就是让我们无比自豪的永和精神。

5月7日，因楼栋装修而导致的一次线路停电给我东湖分店的营运带来了一次绝大考验！当天上午九点半左右，因太安路46号三楼以上楼层装修施工的缘故，我东湖店用电线路被突然掐断，导致营业大厅、厨房等所有用电设备均无法运转，而中午用餐高峰时段即将到来，断电将会对店面的正常营运产生极大的影响！情急之时，店里管理组立即联系发电机租赁厂商商讨发电机临时租用事宜，但经多次协商未果，中午高峰已经临近，而店里供电的难题仍未解决，事情显得十分棘手！

当天刚好是周六，按照以往所积累的经验，这天中午用餐顾客必然较多，营运压力非常大。面对突如其来的变故，东湖店全体管理组当机立断，决定充分利用现有一切可供利用的条件，调动所有能够调动的资源和人手，尽最大努力保证店面可以开展营运！

在店经理陈可慧的带领下，所有管理组和员工一起行动，争分夺秒地与时间赛跑，全身心地投入到这场“保营运、抢效益”的战斗中去。进入上午十一点钟后，部分顾客陆续进店准备用餐，但当他们发现店里停电时，都纷纷表示要离开。这时，我东湖店外场服务人员展开了出色的沟通协调工作，以永和人特有的最真诚的服务态度和最大的耐心予以安抚和挽留，向客人保证可以按时供餐出货。受我店服务人员真挚态度的感染，不少顾客安心地在座位上坐了下来，继续留在大厅点单用餐。

在停电的状态下，跟服务大厅比较起来，厨房的工作显得更加艰辛，任务更加繁重。但难能可贵的是，我东湖店厨房所有员工都不声不响，一如既往地保持着平时的镇定，仍然按部就班地开展生产工作。这时，小炒间内温度较高，闷热难耐，部分烟气滞留，辣眼睛呛鼻子，但爱岗敬业的永和厨师们却毫无怨言，烹炒蒸烩照常进行，尽一切努力保证为顾客出货。在他们当中，涌现了一大批勇敢担当，迎难而上的好厨师，他们当中有郭鹏助理，有徐明辉、刘进军、朱东方主任，徐明辉主任在停电后一直留在厨房展开协调和安排工作，朱东方主任从当天晚上六点到八点，连续两小时上炒灶，为员工们做出了极好的表率！还有内外场十多位班长的工作做得也十分出色，包括当天应当轮休的几位班长也全数到位，到店里配合营运工作。尤其是小炒班长罗正利，面对厨房内的高温和烟熏味，他从未回避，充分发扬永和人不怕苦不嫌累的拼搏精神，从中午十一点一直站岗到晚上八点多，站了足足九个小时！

谁是最可爱的人？我们永和员工就是最可爱，最可敬的人！

在全体管理组及员工的上下一心、众志成城的高效配合下，东湖店在当天打赢了一场艰苦卓绝的营运攻坚战，取得了辉煌的成绩！